Croce e delizia. Le patatine fritte sono considerate cibo a rischio per molti dietologi, che le guardano con sospetto, ma una ricerca inglese sostiene che mangiarle faccia bene all’umore. La Aston University di Birmingham ha condotto una ricerca su 60 volontari, facendo vedere loro un filmato 5 minuti che mostrava lo sgancio della bomba atomica su Hiroshima. Successivamente alcuni volontari hanno sfogliato una rivista, mentre un secondo gruppo ha mangiato un piatto di patatine fritte. Sottoposti ad un questionario i soggetti che avevano ricevuto le patatine fritte hanno mostrato più serenità e minor danno emotivo come conseguenza del filmato.
Secondo i ricercatori la diversità nelle risposte “può essere dovuta agli effetti biologici dei componenti nutrizionali sulla chimica del cervello, o semplicemente una sensazione piacevole, innescata dal gusto delle patatine”.